酒店物資物流控制鏈管理.doc

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酒店物資物流控制鏈管理表格
酒店物資物流控制鏈管理

隨著全球化競爭的加劇，信息化不斷飛速發(fā)展，經濟和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展也在蒸蒸日上。傳統(tǒng)的簡單地酒店物流管理系統(tǒng)也就面臨著改革和創(chuàng)新�，F(xiàn)代的物流思想也就逐步的引入酒店的物資物流管理當中，為第三方物流和酒店的結合創(chuàng)造了有利的條件，第三方物流在酒店物流系統(tǒng)的作用也越來越重要。物資物流中的供應鏈和控制鏈的管理也就更加的復雜。對于酒店來說，酒店特有的物資和物流過程中的供應鏈和管理控制鏈也就有其自身的各種情況和存在的問題。下面就做幾點簡單地介紹和探討。
　　
　　一，酒店物資物流的的基本情況介紹。
　　
　　物質資源管理是企業(yè)管理中一項基本的不可缺少的活動。因此，在服務業(yè)中以酒店業(yè)為主的酒店企業(yè)的物資管理也就是項繁瑣和復雜的工作，因為對酒店物資的管理就是一項很龐大的工程，因為應用在酒店的所有成本中，物資成本占經營成本的以上，加上成本運雜費可能會高于，因此，酒店物資管理對酒店的日常運營、降低成本和提高經濟效益，起著舉足輕重的作用。從這個意義上講，作為酒店行為的物資管理工作，不僅是酒店物資部門的專業(yè)管理，更應是酒店決策層和高管關注的事項，同時也是各崗位人員需共同參與和監(jiān)督的組合管理，只有全員的參與，才能有效構筑酒店物資管理現(xiàn)代化的完整體系。隨著酒店服務業(yè)的的不斷發(fā)展和膨脹，國家對酒店業(yè)的日常管理規(guī)范和對旅游酒店的不斷調控政策等，因此，酒店業(yè)企業(yè)加強對酒店物資管理的現(xiàn)代化進程，挖掘其管理潛在效益是迫切而必須的。
　　
　　酒店的物資管理是對酒店的經營活動所需各種物資的計劃編制、采購訂貨、運輸組織、庫存保管、合理供應、領發(fā)、回收等各項管理工作的總稱。所需的各種物資是指酒店的日常運作所必需的物資，包括客人的房源需求，酒店房間的各種生活設施以及酒店的配套設施等。酒店物資的管理工作的主要任務有以下幾個方面：按品種、按質量、按期限齊備地供應酒店經營活動所需的各種物資；合理地組織物資的訂貨、采購、運輸、儲存、收發(fā)等工作加速物資的流轉減少物資的損耗；合理地回收和處理包裝物及生產廢棄物避免污染環(huán)境。
　　
　　二，酒店物資物流存在的問題介紹。
　　
　　酒店物資管理存在的問題主要是落后于現(xiàn)代化管理的理念。隨著現(xiàn)代物流的快速發(fā)展，一般的物資管理尚未能與物流市場有效接軌，因為他們缺乏對現(xiàn)代物流中心中出現(xiàn)的供應鏈和管理鏈的基本了解，因此對第三方物流有抗拒心理進而出現(xiàn)以下問題。
　　
　　從物資管理的基礎上看，配套設施薄弱由于對物資管理重視不夠，資金投入不足，計算機管理系